Grießauflauf mit Pflaumen

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Grießauflauf mit Pflaumen
Zutaten:
Grieß, Pflaumen, Marzipanmasse, Zimt. Honig; Milch, Zucker, Salz, Vanille, Weichweizengrieß, Butter, Eigelb, Eiweiß, Semmelbrösel, Puderzucker
Zubereitung:
Grießbrei mit Milch und Zucker, Salz, Zitronenschale und Vanille kochen. Den Topf vom Herd ziehen, Butter und Eigelb hineinrühren, Eiweiße mit Zucker schlagen und unter den warmen Grießbrei heben, Eine Form buttern etwas Grießmasse einfüllen, Pflaumen die mit Honig und Marzipan versehen sind werden darauf verteilt, Die restliche Grießmasse darüber geben. Die Oberfläche glattstreichen, und den Auflauf bei 200 Grad, O/U Hitze 45 Min hellbraun backen (falls nötig etwas länger backen .

Grießauflauf mit Aprikosen

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Grießauflauf mit Aprikosen
Zutaten:
Grieß, Aprikosen, Marzipanmasse, Zimt. Honig; Milch, Zucker, Salz, Vanille, Weichweizengrieß, Butter, Eigelb, Eiweiß, Semmelbrösel, Puderzucker
Zubereitung:
Grießbrei mit Milch und Zucker, Salz, Zitronenschale und Vanille kochen. Den Topf vom Herd ziehen, Butter und Eigelb hineinrühren, Eiweiße mit Zucker schlagen und unter den warmen Grießbrei heben, Eine Form buttern etwas Grießmasse einfüllen, Aprikosen die mit Honig und Marzipan versehen sind werden darauf verteilt, Die restliche Grießmasse darüber geben. Die Oberfläche glattstreichen, und den Auflauf bei 200 Grad, O/U Hitze 45 Min hellbraun backen.

Risotto mit Brennesseln und Garnelen

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Risotto mit Brennesseln und Garnelen
Gestern brachten wir junge Brennesselspitzen aus dem Wald mit und verarbeiteten sie heute in einem Risotto.
Risotto wie üblich zubereiten, bevor Butter und Parmesan hineinkamen , wurden die zerkleinerten, gesäuberten Brennesseln untergerührt. Ein schönes, gesundes Risotto,
das mit den gebratenen Garnelen sonntäglich daher kam.
Nachtisch:
Hollunderpudding mit Sahne

Frische  Hühnerbrühe

Nachtisch: Hollunderpudding mit Sahne