Buchweizen Pfannkuchen

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Buchweizen Pfannkuchen
Zutaten:
Buchweizenmehl,Weizenmehl,Eier,Milch
Schuss Bier,Salz,Pfeffer,Speck in Scheiben
Zubereitung:
Die beiden Mehlsorten unter die Eier geben,würzen,
die Milch einrühren,das Bier zum Schluß zugeben,
längere Zeit im Kühlschrank quellen lassen,Die
Konsistens sollte wie flüssige Sahne sein,notfalls
noch etwas Bier zugeben,Speck in Streifen schneiden,
in der Pfanne auslassen,eine Schöpfkelle Teig darüber
geben und langsam von beiden Seiten goldbraun braten

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Kichererbsen Pfannkuchen mit Ingwer Möhren

Das Mittagessen vom 3. Mai

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Kichererbsen Pfannkuchen und Ingwer/Möhren
Pfannkuchen:
Kichererbsenmehl,Ei,Salz,Milch,Koriander,
Kreuzkümmel,Zitronen Abrieb,Kurkuma,
Spinat
Herstellung:
Dünnen Teig zusammen rühren,etwas ruhen lassen
gefrorenen Spoinat,etwas vorgaren,abkühlen,klein
hacken,unter den Teig mengen,ausbacken
Ingwer Möhren:
Möhren mit dem Sparschälen fein schälen,in Öl
anschwitzen,Ingwer Sirup und etwas Wasser zugeben,
würzen mit Salz,Pfeffer,Zitronenabrieb,kandiertem
Ingwer,Koriandersamen,garen
Ein orientalisches Mahl

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Spinat Pfannkuchen mit Ricotta Füllung

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Spinat Pfannkuchen mit Ricotta Füllung
Pfannkuchen:
Eier,Mehl,Milch,Salz Kurkuma,
Tiefkühl Spinat,
Zubereitung:
Die Zutaten mit dem Quirl vermengen,
den Aufgetauten Spinat unterheben,
ins Rapsöl ausbacken
Ricotta Füllung:
Ricotta,Salz,Zitronensaft und Abrieb,
Paprikapulver,Schnittlauch
Alle Zutaten gut vermengen
Dessert:
Quark mit ausgepresstem Orangensaft,
Agavendicksaft,gut verrühren
vegetarisch

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Gefüllte Eierpfannkuchen mit Ingwersirup Möhren

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Gefüllte Eierpfannkuchen mit Ingwermöhren
Eierpfannkuchen:
Eier-Milch-Mehl-Salz verrühren,
zu einem sehr dünnen Teig .
Ausbacken
Ingwermöhren:
Mohren schälen,mit dem Sparschäler
hobeln,in einer Pfanne mit Öl
anbraten,etwas Ingwersirup und etwas
Wasser zugeben, garen , salzen
Champignon:
Pilze in Scheiben schneiden,
in einer Pfanne in Öl braten
gehackte Zwiebeln zugeben,garen,
zum Schluß salzen mit
gehackter Petersilie bestreuen
Dessert:
Pflaumenkompott

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Spinatpfannkuchen,Ricottacreme, Bananen Quarkspeise

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Spinatpfannkuchen,Ricottacreme,Bananen Quarkspeise:
Spinatpfannkuchen:
Zutaten:
Eier,Milch Mehl Salz,Pfeffer,Spinat,Muskat,Kurkuma
Zubereitung:
Pfannkuchenteig anrühren,Spinat blanchieren,abgießen,auspressen,etwas kleinhacken,unter den Teig heben,ausbacken,
Ricottacreme:
Ricotta,Quark,Zitronensaft,Knoblauch,Kräutersalz,Kresse,alle Zutaten vermengen
Dessert:
Quark,Banane,etwas Honig,Zitronensaft,in Wodka eingeweichte Sultaninen,alle Zutaten vermengen.
You Tube:

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