Lila Kohlröschen,Frikadellen, Kartoffeln

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Lila Kohlröschen,Frikadellen, Kartoffeln
Zutaten :
Kohlröschen, Bio Hackfleisch, Lila Kartoffeln, Kartoffeln, Butter, Muskat, Zwiebeln, Knobi, Pfeffer, Paprikapulver, Ei, Brötchen, Kümmel, Thymian, Rapsöl, Rapsöl, Petersilien Pesto,
Zubereitung :
Lila Kohlröschen :
Röschen putzen, in Salzwasser al dente dämpfen, in einer Pfanne in Butter schwenken, würzen mit Salz, Pfeffer, Muskat
Kleine Frikadellen :
Bio Hack halb und halb, gehackte Zwiebeln, Knobi, Salz, Pfeffer, scharfer Paprika, Ei, eingeweichtes Brötchen, Kümmel, Thymian alles gut vermengen, kleine Probe braten, kleine Frikadellen formen und in der Pfanne mit Rapsöl braten,
Beilagen :
Kartoffeln, Lila Kartoffeln, Petersilien Pesto,

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Ravioli mit Petersilien Pesto und fermentiertem Knoblauch

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Ravioli mit Petersilien Pesto und fermentiertem Knoblauch
Ravioli:
275 gr Mehl/Hartweizengries
3 Eier
Prise Salz
1/2 El Olivenöl
Alle Zutaten verkneten,
ruhen lassen,verarbeiten
Füllung:
gewürzter Ricotta
Beilage:
fermentierter Knoblauch
Feldsalat:
Salat: gründlich waschen und putzen

Dressing: 

Balsamicoessig,süßer Senf,Zwiebeln,
Salz,Pfeffer,Rapsöl
vegetarisch

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