Rustikaler Steckrüben Eintopf und Kassler
Dieses Winteressen bestand aus Steckrübe,Kartoffeln und Kassler.
Das Fleisch etwas vorgaren, Steckrübe und Kartoffeln grob würfeln
und danach alles im Dampftopf 12 Min. garen. Abschmecken nach
Belieben, aber es soll sehr kräftig sein . Dabei spielt der Kassler eine Rolle.
Am Ende etwas Petersilie darüber streuen.
Petersilien- Kartoffelsuppe mit pochiertem Ei
Da wir einen Überschuss an Petersilie hatten, gab es bei uns eine PETERSILIEN- KARTOFFELSUPPE.
Als erstes wurde eine gute Gemüsebrühe gekocht, danach einige mehlige , gekochte Kartoffeln, die durch die Presse gedrückt wurden. In Öl einige gehackte Zwiebeln und Knoblauch
anschwitzen und die Kartoffeln dazu rühren. Brühe angießen und gut, kräftig abschmecken. Salz , Pfeffer, Muskat, etwas Chili, ein wenig Sojasoße und ein Schuss Sahne kamen dazu
und am Ende reichlich fein gehackte Petersilie.
Ein pochiertes Ei krönte die herrlich grüne Samstagssuppe.
Frische Gemüsebrühe
Würziger Spitzkohl in Eierpfannkuchen
Spitzkohl mit ein wenig Lauch, Karotte,Zwiebel, Knoblauch und
Ingwer schmoren und würzen mit Salz, Pfeffer und Chilischote.
Pfannkuchen braten, den Kohl hinein wickeln und mit
Käse bestreuen. Kurz überbacken und servieren.
