Gedünsteter Paprika auf gewürztem Joghurt

Vegetarisch

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Gedünsteter Paprika auf gewürztem Joghurt:
Paprika in schmale Streifen schneiden und in Olivenöl gar dünsten.
Zuvor den Joghurt mit P.+ S., etwas Chili, ganz viel Knoblauch
und Kräutern anrühren(Petersilie +Dill).
Joghurt auf einer Schale anrichten und einige Oliven dazu geben.
Obenauf den Paprika verteilen. Dazu habe ich ein Fladenbrot
aus: Mehl, Trockenhefe, wenig Zucker, Salz, Essl. Olivenöl, lauwarmen Wasser, gebacken, obenauf wurde etwas Schwarzkümmel gestreut.

Frisch gebacken

 

Weißkohlbratlinge Kartoffelstampf mit Radieschensalat und Petersiliensauce

Vegetarisch

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Weißkohlbratlinge, Kartoffelstampf mit Radieschensalat und Petersiliensauce :
Weißkohl und eine Möhre fein hobeln, dazu kommt eine gedünstete
Zwiebel,eine Frühlingszwiebel, zwei Eier,etwas Mehl, geriebener Parmesan,
sowie Gewürze wie:S./P., Zhug, Kümmel, Majoran und Knoblauch.
Alles gut mischen etwas stehen lassen, dann aus dem Teig Bratlinge in
Butterschmalz langsam knusprig braten.
Dazu einen leckeren Radieschensalat , einen Kartoffelstampf
und eine Petersiliensauce zubereiten so wie wir es schon des öfteren
im Blog gezeigt haben.