Kürbis-Kohlrabi Auflauf

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Kürbis-Kohlrabi Auflauf
Zubereitung:
Dieser Gemüse Hackfleisch Auflauf bestand aus Hokkaida Kürbis, Kohlrabi, Babyspinat, Käse und etwas Hackfleisch, Alles wurde geschichtet, zwischen jede Lage kam  etwas  geriebener  Käse, darüber eine Mischung aus Ei, Sahne, Milch, gewürzt mit Salz, Pfeffer, Muskat . Am Ende nochmals gerieben Käse darüber streuen und 45 Minuten bei 180° Umluft im Ofen backen, dazu gab es noch einen Gurkensalat.

Kürbissuppe

Vegetarisch

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Kürbissuppe
Zutaten:
Kürbis/Hokkaido, 1 große Zwiebel,
Öl,  2gr Kartoffel, 3 Tomaten, 1 Tl Kurkuma,
1 Esslöffel Tomatenmark, 4 Lorbeerblätter, Pfeffer, Gemüsebrühe, 1 Teelöffel Zhug,  Sahne
Zubereitung:
Kürbis halbieren,Kerne und Fasern entfernen,
in kleine Stücke schneiden,Zwiebeln im Öl andünsten,
Kürbis dazu, kurz andünsten,2 1/3 Liter Wasser aufgießen,
Rohe Kartoffeln,schälen in Scheiben schneiden
Tomaten kleingewürfelt dazugeben,Gewürze dazu
ca. 30 Min. kochen lassen Suppe pürieren, abschmecken

Frisch gebackenes Baguette

 

Frisch gekochte Gemüsebrühe