Chicoree, Birne, Gorgonzola.
In einer Pfanne Chicoree und Birne übereinander legen und im Ofen bei 180° Umluft zur Hälfte garen, dann kommt jeweils ein Stückchen Gorgonzola darüber, alles zusammen zu Ende garen. Eventuell mit Salz und Pfeffer würzen
Rote Gnocchi mit Gorgonzolasoße und Feldsalat
Den Gnocchiteig einfärben mit Roter Bete, Gorgonzolasoße herstellen und einen Feldsalat
Selbstgemachte Nudeln und Burrata
Zubereitung: Nudeln von 200 gr. Mehl (2 Eier und 1 Eidotter, etwas Salz, ein wenig Olivenöl ) zubereiten,
Sauce:
Spinat mit Gorgonzola, Spinat in Zwiebel und Öl anschwitzen, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Muskat und etwas Zhug daran geben, etwas Kochsahne angießen und am Ende den gestückelten Gorgonzola (Rest vom Vortag) zugeben , alles kurz köcheln und gut verrühren, zu den fertigen Nudeln geben.
Dazu gab es je einen Burrata.
