Nudeln mit Gorgonzolasoße, und Fenchel sowie Birnen

Nudeln mit Gorgonzolasoße, und Fenchel sowie Birnen
Fenchel zerkleinern und in der Backröhre braten, Gorgonzolasoße herstellen ( Gorgonzolasauce: den Käse in grobe Würfel schneiden, etwas Sahne und Butter zugeben, erwärmen und mit Salz und Pfeffer würzen, zu einer Sauce verrühren, Spaghetti kochen, alles gut vermengen, einige gebratene Birnenspaltden Fenchel dazu geben.

Spinat-Risotto mit Gorgonzola

Spinat-Risotto mit Gorgonzola
Zubereitung:
Spinat in Salzwasser kurz blanchieren, abkühlen lassen und grob hacken, ebenso eine kleine Zwiebel und Knobi, Spinat in etwas Öl in der Pfanne mit der Zwiebel und Salz, Pfeffer dünsten und etwas Creme Fraiche oder Sahne zugeben, nebenher Risotto ansetzen mit Zwiebel, Wein und warmer Gemüsebrühe, zum Schluss den Spinat hinein rühren ebenso ein Stück kalte Butter und den gestückelten Gorgonzola, wenn sich alles aufgelöst hat gut verrühren und abschmecken, dazu einen Römersalat anrichten und beides sofort servieren.

Heute ziemlich grün😊😊