Glasnudelsalat asiatisch

Glasnudelsalat asiatisch
Zutaten :
Hühnerbrust, Frühlingszwiebel, Knobi, Ingwer und Chilli, Öl, Sesamöl, Stärke, Champignon, Babyspinat, Zitronensaft und Abrieb,, Koriander, Zucker, Sojasauce, Harissa, Paprika,  Kräuter,  Glasnudeln
Zubereitung :
Das Weiße der Frühlingszwiebel, Knobi, Ingwer und Chilli in Öl (Sesamöl) im Wok anschwitzen, Hühnerbrust in feine Streifen schneiden, in Stärke wälzen und alles schön anbraten unter ständigem geschnittene Champignon und Babyspinat dazu etwas würzen mit Zitronensaft und Abrieb,, Koriander, Prise Zucker, Sojasauce und Harissa, die Glasnudeln mit kochendem Wasser über brühen, 10 Minuten stehen lassen, Wasser abgießen und die Glasnudeln etwas abkühlen lassen, nun alles vermengen, die Paprikastreifen, das Grüne der Frühlingszwiebel und gemischte Kräuter dazutun

Bei Martina und Moritz vorbei geschaut.

Geschnetzeltes mit Gemüse und Glasnudeln

Geschnetzeltes mit Gemüse und Glasnudeln
Zutaten :
Geschnetzeltes, Salz, Pfeffer, Harissa, gemahlener Koriander, Pr. Zucker, Sojasauce, Petersilie, Paprikapulver, Edamame, Erbsen, Zwiebel, Glasnudeln, Öl, Spargel,
Zubereitung :
Das Fleisch scharf anbraten und kräftig würzen mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, beiseite legen, das Gemüse (bei uns Frühlingszwiebel, Edamame, Erbsen und eine rote Zwiebel,) im Wok gar dünsten, abseits die Glasnudeln mit heißem Wasser übergießen und kalt abschrecken, den Spargel teilen, und bißfest kochen, Fleisch und Glasnudeln zum Gemüse geben ebenso den Spargel, alles würzen mit Salz, Pfeffer, Harissa, gemahlener Koriander, Pr. Zucker, Sojasauce, kleingehackte Petersilie kommt über alles