https://youtu.be/PH_7QECxfGk Spitzkohlrouladen und Kürbisspalten: Die Rouladen wurden mit kräftig gewürztem Hackfleisch gefüllt und gerollt und mit etwas Flüssigkeit und etwas Öl darüber, in der Röhre 40 Min. geschmort (bei 180° Umluft). Den Kürbis in Spalten schneiden, würzen mit S/P, etwas Öl darüber träufeln und ebenso wie den Spitzkohl im Ofen garen. Dazu haben wir Kartoffeln … Spitzkohlrouladen und Kürbisspalten weiterlesen
Gehacktes
Mangoldröllchen (Laubfrösche) aus dem Dampfkörbchen
https://youtu.be/RHLSznlQxjA Mangoldröllchen aus dem Dampfkörbchen Zutaten: Mangold, Reis, Gehacktes, Sahne, Salz, Pfeffer, Chilli, Ei, Zwiebel, Petersilie, Zubereitung: Gehacktes mit Gewürzen , etwas eingeweichtem Weißbrot,und einem Ei, Zwiebel und Petersilie mischen und in die Mangoldblätter wickeln, die Stiele der Mangobätter zerkleinern und dünsten, einen Schuß Sahne dazu geben und nach Geschmack kräftig würzen, die Röllchen in … Mangoldröllchen (Laubfrösche) aus dem Dampfkörbchen weiterlesen
Gefüllte Hokkaido mit Quitten,Sherry Sauce
Gefüllte Hokkaido mit Quitten,Sherry Sauce Zutaten: Hokkaido, Gehacktes, Quitten, Couscous, Sherry, Pistazienkerne, Pfeffer, Ras el Hanout, Yedi Baharat, Kreuzkümmel,Mehl, Koriandersaat, Harissa, Brötchen, Ei, Erdnußöl, Knoblauchzehe, Saft und Abrieb einer Limone, Brühe, Curry, Agaven Dicksaft, Sahne, Salz, Zubereitung : Kürbis Deckel abschneiden, aushöhlen, Gehacktes (halbund halb) orientalisch würzen mit Pistazienkerne, Pfeffer, Salz, Ras el Hanout, Yedi … Gefüllte Hokkaido mit Quitten,Sherry Sauce weiterlesen