Kartoffelsalat, Gurkensalat und gräucherte Forelle

Kartoffelsalat, Gurkensalat und gräucherte Forelle
Zutaten :
Kartoffeln, Salatgurke, Forelle, Zwiebel, Senf, Salz, Pfeffer, Zucker, Essig, Brühe, Rapsöl, Sahne, Dill,
Zubereitung :
Kartoffelsalat:
Überwiegend festkochende Kartoffeln kochen warm schälen
und schneiden. Zwiebeln ganz klein schneiden und blanchieren,
Senf,Salz,Pfeffer,Prise Zucker,Essig zugeben Brühe angießen
(grobe Schätzung,auf 1kg Kartoffeln 1/4Liter Brühe)anschließend Öl zugeben,
Gurkensalat:
Gurke schälen,hobeln mit etwas Salz und Zucker mischen und in einem Sieb etwas abtropfen lassen, mit Salz,Pfeffer,Sahne, Dill würzen und anmache
Beilage :
geräucherte Forellenfilets

Grüner Spargel, Forelle, Tomaten auf Buchweizenpasta

Grüner Spargel, Forelle, Tomaten auf Buchweizenpasta (1)Grüner Spargel, Forelle, Tomaten auf Buchweizenpasta (2)Grüner Spargel, Forelle, Tomaten auf Buchweizenpasta (3)Grüner Spargel, Forelle, Tomaten auf Buchweizenpasta (4)Grüner Spargel, Forelle, Tomaten auf Buchweizenpasta (5)Grüner Spargel, Forelle, Tomaten auf Buchweizenpasta (6)Grüner Spargel, Forelle, Tomaten auf Buchweizenpasta (7)Grüner Spargel, Forelle, Tomaten auf Buchweizenpasta (8)

Grüner Spargel, Forelle, Tomaten auf Buchweizenpasta
Zutaten :
Grüner Spargel, Datteltomaten, Forelle, Buchweizennudeln, Olivenöl, Avocado, Basilikum, Pfeffer, Salz
Zubereitung :
Spargel in Öl braten, Tomaten in der Röhre garen bei O/U Hitze 200°, ,mit Olivenöl besprühen und mit grobem Salz und Pfeffer bestreuen.
Geräucherte Forelle zerrupfen, Alle Zutaten zusammenfügen in der Reihenfolge Nudeln, Tomaten, Spargel und die Forelle sowie noch ein paar Stückchen Avocado, obenauf noch ein paar Blättchen Basilikum die nie fehlen sollten

Grüner Spargel, Forelle, Tomaten auf Buchweizenpasta (9)

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