Fladenbrot

Geröstete Tomaten und Paprika auf Zitronenjoghurt

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Geröstete Tomaten und Paprika auf Zitronenjoghurt
Das Gemüse in der Röhre mit Olivenöl und Salz bei 200° Umluft der Reihe nach rösten oder schmoren.Joghurt mit Zitronensaft und Abrieb, Knoblauch,Salz Pfeffer mischen und das gegarte Gemüse obenauf legen.
Darüber kommen noch einige Kräuter.
Als Beilage gibt es noch einen Gurkensalat und ein türkisches Fladenbrot aus Weizenmehl, Trockenhefe, lauwarmen Wasser, Olivenöl, Zucker, Salz. Eigelb, Sesamsamen und Schwarzkümmel
zum Bestreichen sowie Bestreuen.
Beim Türken aus dem Netz vorbei geschaut

Baba Ganusch mit Salaten und Arabischem Fladenbrot

/ Schnippelboy / 2 Kommentare
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Baba Ganusch mit Salaten und Arabischem Fladenbrot:
Baba Ganusch am Vortag zubereiten und über Nacht kühl stellen.
Es besteht aus: Im Ofen gegarter Aubergine (ohne Schale),
Tahin (Sesampaste),Zitronensaft, Knobi (reichlich), Salz/pfeffer,
Olivenöl,Petersilie und Oliven zum Garnieren.
Dazu gab es aus dem orientalischen Laden ein Arabisches Fladenbrot.
Beilage: Tomaten- und Radieschensalat.

Das perfekte Sommeressen

/ Schnippelboy / 2 Kommentare
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Das perfekte Sommeressen

Es werden kleine Tomaten und Paprika mit Salz/ Pfeffer, Chili und viel Knobi gewürzt, mit Öl besprüht und im Ofen geschmort.
Joghurt in der Zwischenzeit mit Salz, Zitronenabrieb und
etwas Kreuzkümmel verrühren..
Nun das geschmorte Gemüse auf dem kühlen Joghurt anrichten und
ein paar Kräuter obenauf trapieren.
Dazu isst man ein Fladenbrot das ich schnell zuvor gebacken habe.
Dieses Gericht stammt aus dem Netz und ist von meinem “Lieblinstürken”.
Das Brot habe ich aus der Lameng gebacken.