Nudeln mit Gorgonzolasoße, und Fenchel sowie Birnen

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Nudeln mit Gorgonzolasoße, und Fenchel sowie Birnen
Fenchel zerkleinern und in der Backröhre braten, Gorgonzolasoße herstellen ( Gorgonzolasauce: den Käse in grobe Würfel schneiden, etwas Sahne und Butter zugeben, erwärmen und mit Salz und Pfeffer würzen, zu einer Sauce verrühren, Spaghetti kochen, alles gut vermengen, einige gebratene Birnenspaltden Fenchel dazu geben.

Fenchel-Orangen mit Safran-Polenta

Vegetarisch

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Fenchel-Orangen mit Safran-Polenta
Zutaten:
Polenta, Fenchel, Orangen, Tomaten, Fenchelkörner, Chillysalz, Honig, Safran,Gemüsebrühe, Milch, Pfeffer, Chillysauce, Lorbeer, Butter, KäsePetersilie, Salz,
Zubereitung:
Fenchel in mundgerechte Stücke schneiden, ebenso 1-2 Orangen, ein paar Fenchelkörner in der Pfanne anrösten, alles in eine geölte Form geben, etwas Chillysalz darüber streuen und mit etwas Honig glasieren, bei 180°-200° Grad in der Backröhre ca. 20 Minuten garen, Nebenher die Polenta (70 gr Polenta und 1/2 Liter Flüssigkeit)nach Anweisung zubereiten , jedoch noch 1 Teelöffel Safran dazu geben, wir haben Gemüsebrühe, Milch Sahne verwendet, die Milch und Brühe zum kochen bringen und die Polenta einrühren, Alles kräftig würzen mit Salz, Pfeffer, Chillysauce, Lorbeer und natürlich den Safran der zuvor in etwas heißem Wasser gezogen hat, wenn die Polenta gequollen ist noch einen Stich Butter und geriebenen Käse dazu tun, die Polenta sollte schön cremig sein.