Espresso

Bulgur-Linsen Pilaw mit Gemüse.
Zubereitung:
Berglinsen und Bulgur zu gleichen Teilen eine Stunde in kaltem Wasser einweichen,anschließend abgießen, die Linsen mit Koriander, Zimt und doppelt soviel Wasser in einen Topf geben, zum kochen bringen und bei schwacher Hitze köcheln bis sie weich sind und die Flüssigkeit aufgesogen haben, inzwischen Öl in einem Wok erhitzen, Schinkenwürfel braten, Zwiebeln und Knobi dazu geben, alles zusammen braten, weiterhin Gemüse wie : Paprika, Lauchzwiebeln, Tomaten, Erbsen, Maiskörner (Tomaten, Erbsen, Maiskörner später zugeben), würzen mit : Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Kardamom, Chili, Zitronenabrieb und Prise Zuckerden abgetropften Bulgur und die Linsen zu dem Gemüse geben, alles abschmecken
und nochmal Petersilie oben aufgeben
Und danach gab es einen kleinen Espresso.

Vegan

Alles muß raus aus dem Gemüsefach, Weihnachten steht vor der Tür !!!

Wokgemüse
Alles muß raus aus dem Gemüsefach, Weihnachte steht vor der Tür !!!
Zutaten :
Möhren, Pastinaken, Sellerie, Rosenkohl, Frühlingszwiebeln, Fenchel, Zwiebel, Knoblauch, Glasnudeln, Erdnußöl, Ingwer, Kurkuma, Sojasauce, Fischsauce, Pfeffer, Sambal Oelek, Koriandersamen, Piment, Kreuzkümmel, Bockshornklee, Orangenabrieb, Sweet Chillisauce, Honig, Kokosmilch, Espresso
Zubereitung :
Gemüse putzen zu Julienne schneiden, Ernußöl im Wok erhitzen, Zwiebel und Knobi darin anschwitzen, das Gemüse nach einander dazugeben, gehackter Ingwer und Kurkuma kommen dazu, garen und würzen mit Sojasauce, Fischsauce, Pfeffer, Sambal Oelek, Koriandersamen, Piment, Kreuzkümmel, Bockshornklee, Orangenabrieb, Sweet Chillisauce, etwas Honig, alles zusammen al dente garen, Nebenher die Glasnudeln überbrühen, und zum Schluß eine kleine Packung Kokosmilch mit den Glasnudeln dazugeben und vermengen, abschmecken
Zum Abschluß einen Espresso