Kartoffelpuffer und Apfelmus
Goldbraun, knusprig und lecker
Apfelmus von diesem Herbst
Kartoffelpuffer und Apfelmus
Ei
Spinat Zucchini Auflauf
Spinat Zucchini Auflauf
Zuerst ein paar Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden,die kurz blanchiert werden,auch die Zucchini werden in Scheiben geschnitten.Den Spinat waschen und kurz mit Zwiebel und Knoblauch,Salz/Pfeffer und Muskat dünsten, dann etwas klein hacken.
Alles wird in eine gebutterte Form geschichtet:
Kartoffeln, Zucchini, Spinat, worauf ein etwas zerkrümelter Feta kommt.
In dieser Reienfolge, soweit der Vorrat reicht. Zwischendrin kann man
immer etws würzen. Darüber wird ein zerquirltes Ei plus Sahne
gegossen, Käse gerieben ein paar Butterflöckchen gegeben.
Nun wird es in der Röhre bei160° Umluft etwa 50 Min. gegart.
Kartoffel – Quark- Nudeln
Vegetarisch
Kartoffel – Quark- Nudeln
Man braucht 2/3 Kartoffeln und 1/3 Magerquark.
Pellkartoffeln kochen und durch eine Presse drücken.
Etwas abkühlen, dann mit Mehl, einem Ei, Quark, Salz und Muskat mischen. Nudeln, groß oder klein formen und knusprig braun in
Butterschmalz braten.
Dazu gab es bei uns einen frischen Feldsalat und zum Nachtisch
so eine Quarknudel mit leckerem Klarapfelkompott, eingeweckt im Frühsommer. Das war unser Essen am Freitag den 13.
Die Letzten mit Klarapfelkompott
