Bratkartoffeln,Rote Bete Salat und Nachtisch
Frische Rote Bte kochen und einen Salat daraus zubereiten, dazu gab es Bratkartoffeln und marinierter Hering (Konserve). Zum Nachtisch gab es kleine Zimtschnecken aus Hefeteig, gerollt mit viel Zimt und Zucker darin.
Quarkauflauf
Wir versüßen uns den verregneten Tag.
Zutaten:
Butter, Zucker, Eier, Zitronenabrieb/Saft, Magerquark, Gries, Salz, Backpulver, Rosinen, Butter, Brombeeren
Zubereitung:
Auflauf:,
1Pfund Quark, 3 Eier, 125 gr Zucker, 1 Zitrone, 75gr Weichweizengries, 2Tl. Backpulver, Rosinen,1El Butter (Butterflöckchen), Butter zum ausfetten der Form.
Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren, Zitronenabrieb und Saft zugeben, den Magerquark ebenso Gries, Prise Salz, Backpulver und Rosinen(die Rosinen in heißem Wasser einweichen), Das Eiweiß schaumig rühren und locker unterheben, in eine gefettete Form geben und obenauf ein paar Butterflocken, bei 180° O/U Hitze ca 50 Min. garen
Brombeerkompott
Johannisbeerkuchen
Einen Mürbteig herstellen, gezuckerte Johannisbeeren darauf geben, darüber einen Guß aus Ei, Sahne, Milch darüber gießen, bei 180° 25 Minuten backen
