Kürbiscurry

Vegan Kürbiscurry Zutaten: Kürbiscurry: Hokkaido, Erdnussöl, Kokosmilch, Ingwer, Knobi, Salz, Pfeffer, Koriandersamen, Curry und Zhug (das gerade frisch zubereitet wurde) Zubereitung: Hokkaido würfeln, in Erdnussöl anschwitzen mit Wasser und Kokosmilch, würzen mit Ingwer, Knobi, Salz, Pfeffer, Koriandersamen, Curry und Zhug, Zhug: 4-6 Pepperoni, 3-4 Knobi Zehen, 3/4 Tl Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, 1 … Kürbiscurry weiterlesen

Kürbissuppe

Kürbissuppe Zutaten: 1kg Kürbis/Hokkaido, 1 große Zwiebel, 80gr Öl, 300gr Kartoffel, 3 Tomaten, 1/2 Tl Kurkuma, 1 Esslöffel Tomatenmark, 4 Lorbeerblätter, Pfeffer, Gemüsebrühe 1 Teelöffel Sambal Olek, 300 ml Sahne Zubereitung: Kürbis halbieren, Kerne und Fasern entfernen, in kleine Stücke schneiden, Zwiebeln im Öl andünsten, Kürbis dazu, kurz andünsten,2 1/3 Liter Wasser aufgießen, Rohe Kartoffeln,schälen … Kürbissuppe weiterlesen