Grünkohl mit Pinkel

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Grünkohl mit Pinkel

Grünkohl, Salzkartoffeln, Pinkel, Schweineschmalz, Hafergrütze, Salz, Pfeffer, Senf, Zwiebeln, Zucker, Piment,
Zubereitung :
Grünkohl vom Strunk abziehen, waschen, kurz blanchieren, grob hacken, kleingehackte Zwiebel in 30 gr. Schweineschmalz andünsten, den Grünkohl hinzugeben, die 1 Tasse Hafergrütze hinein streuen, würzen mit Salz, Pfeffer, Zucker, Piment und 1 Tl.Senf, die Pinkel aufkochen, mind. 15 Min. simmern und zum Grünkohl (oder im Grünkohl mitkochen) reichen
Beilage :
Salzkartoffeln

 

 

7 Gedanken zu “Grünkohl mit Pinkel

      • Wir haben sonst immer eine ganz spezielle Kohlwurst beommen .Leider haben mittlerweile alle Metzgerbei bei uns am Ort geschlossen und es gibt nur noch die in großen Supermärkten. Die führen solche regionalen Spezialitäten nicht . Ich habe jetzt damit begonnen, meine Wurst selbst zu räuchern . Da ich immer schon Fisch geräuchert habe, war ich mit den ersten Versuchen schon einigermaßen zufrieden. Bin aber noch nicht ganz bei der Wurst die wir gewohnt waren. Ich finde dein Blog super.
        Gruß Werner der Vogelknipser

Guten Tag