
Grünkohl mit Pinkel
Grünkohl, Salzkartoffeln, Pinkel, Schweineschmalz, Hafergrütze, Salz, Pfeffer, Senf, Zwiebeln, Zucker, Piment,
Zubereitung :
Grünkohl vom Strunk abziehen, waschen, kurz blanchieren, grob hacken, kleingehackte Zwiebel in 30 gr. Schweineschmalz andünsten, den Grünkohl hinzugeben, die 1 Tasse Hafergrütze hinein streuen, würzen mit Salz, Pfeffer, Zucker, Piment und 1 Tl.Senf, die Pinkel aufkochen, mind. 15 Min. simmern und zum Grünkohl (oder im Grünkohl mitkochen) reichen
Beilage :
Salzkartoffeln
Mmmh lecker, das ist jetzt die Zeit für Grünkohl. Ein Gericht auf das ich mich immer ganz besonders freue.
Geht uns auch so. und wir bestellen die Pinkel in Oldenburg wo wir es vor vielen Jahren im Laden gekauft haben.😋
Wir haben sonst immer eine ganz spezielle Kohlwurst beommen .Leider haben mittlerweile alle Metzgerbei bei uns am Ort geschlossen und es gibt nur noch die in großen Supermärkten. Die führen solche regionalen Spezialitäten nicht . Ich habe jetzt damit begonnen, meine Wurst selbst zu räuchern . Da ich immer schon Fisch geräuchert habe, war ich mit den ersten Versuchen schon einigermaßen zufrieden. Bin aber noch nicht ganz bei der Wurst die wir gewohnt waren. Ich finde dein Blog super.
Gruß Werner der Vogelknipser
Danke!……………Wurst selber machen? Ganz große Klasse.🐷
Hatten wir zu Weihnachten. 😀
Das geht immer.🥬🥔
Ein Klassiker!