Vegetarisch

Süßkartoffelplätzchen mit Dip und Tomatensalat
Süßkartoffeln, Karotten, Eier, Mehl, Muskat, Salz, Pfeffer, Ras el Hanout, Ingwer Kräuterquark,  Radieschen , Dill, Petersilie, Kräutersalz, Tomatensalat,
Süßkartoffel und einige Karotten schälen und raspeln. 2-3 Eier , einen gehäuften Esslöffel Mehl dazu geben, würzen mit Salz, Pfeffer, Ras el Hanout und Muskat. Auf Backpapier Plätzchen verteilen und etwas Öl darauf geben. Bei 180° Umluft 35 Minuten backen.
Dazu gab es einen Quarkdip mit gehackten Radieschen, Dill, Petersilie, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Pr. Zucker und süßem Paprikapulver. Ein frischer Tomatensalat vervollständigte die Mahlzeit.