Amaranth mit Gemüse und Mangold-Joghurt

Amaranth mit Gemüse und Mangold-Joghurt
Zutaten :
Amaranth, Mangild, Jogurt, Salz, Pfeffer, Paprika, Tomaten, Öl, Muskat,
Zubereitung :
Mangold (nur die Blätter) klein schneiden und in Öl dünsten, das Amaranth nach Vorgabe zu bereiten und mit dem Gemüse (Mangoldstiele, Paprika, Tomaten) mischen, die in Streifen geschnittenen Mangoldblätter garen,würzen mit Salz, Pfeffer, Muskat, mit grieschischem Joghurt vermengen, Salz und kleingeschnittenen Knoblauchzehen unterheben, alles abschmecken, die Mangoldblätter vor dem vermengen abkühlen lassen, bis zum Verzehr im Kühlschrank lagern

2 Gedanken zu “Amaranth mit Gemüse und Mangold-Joghurt

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