Back-Schmand-Kartoffeln und Mangold
Zutaten :
Kartoffeln, Mangold, Öl, Salz, Pfeffer, Muskat, Sahne, Zwiebel, Knobi, Quark, Schmand, Kräuter,
Zubereitung :
Große neue Kartoffeln bieten sich gerade zu an Backkartoffeln zu machen, gut waschen, etwas ölen, mit grobem Salz bestreuen, in der Backröhre bei etwa 180° Umluft 30 Minuten garen, in der Zwischenzeit Schmand oder Quark mit vielen Kräutern, Salz und Pfeffer zubereiten, und in die etwas aufgeschnittene gare Kartoffel geben,

Mangold:
Putzen, zerkleinern, Stiele mit Zwiebel und Knobi in der Pfanne in Öl vordünsten, die zerschnittenen Blätter dazu geben, würzen mit Salz, Pfeffer, Muskat später einen guten Schuß Sahne angießen, beides zusammen servieren, es ist ein Genuß .

Nachtisch : ScHoko-Kirsch Kuchen und Erdbeeren