Wokgemüse mit Ricotta-Erbsencreme

Vegetarisch

Wokgemüse und Erbs-Ricotta Creme (1)Wokgemüse und Erbs-Ricotta Creme (2)Wokgemüse und Erbs-Ricotta Creme (3)Wokgemüse und Erbs-Ricotta Creme (4)Wokgemüse und Erbs-Ricotta Creme (5)Wokgemüse und Erbs-Ricotta Creme (6)Wokgemüse und Erbs-Ricotta Creme (7)Wokgemüse und Erbs-Ricotta Creme (8)

Wokgemüse mit Ricotta-Erbsencreme:
Zutaten :
Möhren, Kohlrabi, Pastinaken, Sellerie, Frühlingszwiebel , Kokosöl, Kaiserschoten, Pimientos, Tomaten, Pfeffer, Bockshornklee, Thymian, Paprika, Erbs-Ricottacreme Nocken, Pellkartoffeln,, Kartoffeln, Salz 

Zubereitung
Gemüse :
Fein geschnittenes Gemüse wie Möhren, Kohlrabi, Pastinaken, Sellerie, Frühlingszwiebel werden in Kokosöl gedämpft, dazu kommen noch Kaiserschoten und Pimientos, kurz vor Schluß noch ein paar Tomaten mitdämpfen, würzen mit Pfeffer, Paprika, Bockshornklee und ein wenig Thymian, das Gemüse soll noch etwas knackig sein, dazu gab es noch ein paar Erbs-Ricottacreme Nocken und Pellkartoffeln.

Wokgemüse und Erbs-Ricotta Creme (9)

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3 Gedanken zu “Wokgemüse mit Ricotta-Erbsencreme

  1. Erbs-Ricotta Creme :
    Ricotta, gefrorene Erbsen kuz blanchieren, in Eiswasser legen, trocken tupfen , mit dem Zauberstab beide Zutaten pürieren, würzen mit Salz, Pfeffer, Cayennep0feffer, Muskat, Ricotta und Erbsen nach gutdunken das Verhältnis.
    Gruß Schnippelboy

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