Kartoffelbratlinge mit Spitzkohl und Schinkenspeck Für die kleinen Kartoffelbratlinge 600gr. Kartoffeln kochen, durch die Presse drücken mit 50gr. Mehl, 2 Eigelb, Salz und Muskat vermengen. Klein Kugeln( etwa 50gr.) daraus formen und in Butterschmalz braten. Spitzkohl in schmale Streifen schneiden. Würzen mit : Salz, Pfeffer, Zucker, Muskat und Zhug und dünsten in Öl. Die Schinkenspeckscheiben … Kartoffelbratlinge mit Spitzkohl und Schinkenspeck weiterlesen
Zitronen Kokossuppe mit Garnelen Zubereitung: Etwas Suppengemüse zerkleinern und in Öl anschwitzen. Mit eigener Gemüsebrühe angießen und garen. Reichlich orientalische Gewürze dazu geben, wie Kurkuma, Kardamom, Curry, Pfeffer, Zhug und natürlich Salzzitrone. Eventuell eine Kartoffel mit kochen, damit die Suppe nicht zu dünn wird. Danach alles fein pürieren und eine Dose Kokosmilch dazu rühren. Am … Zitronen-Kokos Suppe mit Garnelen weiterlesen
Vegan Gemüsewok mit Reisnudeln Allerlei Gemüse fein geschnitten, oder grob gelassen. Wird im Wok in Erdnussöl gedünstet. Gewürzt wird kräftig asiatisch, mit Cumin, Koriandersamen, Piment, Sambal Oelek, Salz und Pfeffer, Sojasauce die auch an die vorgegarten Reisnudeln kommen. Reisnudeln nach Vorschrift garen. Nachtisch: Kirschkompott vom Sommer 2025