
Ofengebackener Lachs, Spinatnudeln und Fenchel-Grapefruitsalat
Lachs in der Backröhre garen
Spinatnudeln: 275gr. Hartweizengrieß , Mehl, halb und halb
3 Eier, wenig Olivenöl, Prise Salz und etwas Spinatpulver
verkneten, zu einem Teig, in Folie
einpacken, mindest.1/2 Stunde ruhen
lassen, mit der Nudelmaschine verarbeiten Salat: Feingeschnittene Fenchelknolle und eine Grapefruit vermengen und ein Dressing aus Zitrone, Etwas Salz, Walnussöl und etwas Agavendicksaft dazu geben.