Vegetarisch

Schwarzwurzel überbacken mit RoteBeteSalat und Kartoffelpüree

Schwarzwurzel schälen und kurz in Zitronenwasser legen.Zerteilen und in gesalzenem Zitronenwasser fast zu Ende garen. In der Zwischenzeit eine Bechamel herstellen, würzen mit Salz, Pfeffer Muskat und etwas geriebenen Käse einrühren. Schwarzwurzel in eine Auflaufform (Jenaer Glas) schichten, die Bechamel darüger gießen und mit geriebenem Käse bestreuen. Bei 200° O/U Hitze etwa 20 Minuten backen. Dazu gab es Kartooffelpüree und einen Salat der Roten Bete. Beides (Püree und Rote Bete Salat) haben wir mehrfach in unserem Blog gezeigt.