Gefüllter Kürbis auf Spinat

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Gefüllter Kürbis auf Spinat
Einen kleinen Hokkaido Kürbis aushöhlen. Gemischtes Biohackfleisch gut würzen mit Zwiebel, Knoblauch, einem Eigelb, Pfeffer, Salz, Cumin, Zhug anmachen und in den Kürbis füllen, Den Deckel darauf legen, mit etwas Öl bestreichen und Salz bestreuen. Ab in den Ofen und bei 180 Umluft etwas 35-40 Minuten garen.
Babyspinat mit etwas Sahne, Salz, Pfeffer, Muskat kochen und den Kürbis darauf servieren
Dazu gab es noch etwas Reis.