Selbstgemachte Pasta mit Paprikasoße und Burrata

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Selbstgemachte Pasta und Burrata
Zubereitung: 275 gr. Mehl + Hartweizengrieß (je die Hälfte) 2 Eier und 1 Eidotter, etwas Salz,ein wenig Olivenöl ) Alles zu einem Teig verarbeiten, etwas ruhen lassen.
Paprikasauce:
Paprika halbieren, mit Olivenöl einpinseln, in die Backröhre geben und weich werden lassen. Die Haut abziehen, mit etwas Olivenöl und Zhug würzen , pürieren.
Dazu gab es je einen Burrata.