
Kartoffel Zoodles, Rosenkohl und Rote Bete Coulis
Rosenkohl im Dampf garen (al dente), in Butter schwenken und mit Salz, Pfeffer würzen.
Kartoffel Zoodles braten und dazu den Rote Bete Coulis herstellen
Rote Bete Coulis
125 gr Rote Bete , 50 ml Gemüsefond, 40 gr Sahne, 40 gr Joghurt, Weißweinessig, Salz, Zucker, Pfeffer, Koriander
Alle Zutaten gut miteinander pürieren.