Prost Neujahr
Monat: Dezember 2023
Sellerie-Kartoffelstampf, Paprikagemüse und Salsiccia
https://youtu.be/lYRhI4PHlIU Sellerie-Kartoffelstampf, Paprikagemüse und Salsiccia Den Stampf mit 2/ 3 Sellerie und 1/3 Kartoffel würfeln und garen. Mit Milch, Butter, Muskat und Salz zu einem Stampf verarbeiten Dazu gab es Paprikagemüse. In feine Streifen geschnitten und mit Zwiebel sowie Knoblauch iin Öl andünsten. Mit Salz und Pfeffer und etwas Chiliöl würzen und mit Weißwein angießen. … Sellerie-Kartoffelstampf, Paprikagemüse und Salsiccia weiterlesen
Kartoffel Zoodles, Rosenkohl und Rote Bete Coulis
https://youtu.be/02I1lD2iNs8 Kartoffel Zoodles, Rosenkohl und Rote Bete Coulis Rosenkohl im Dampf garen (al dente), in Butter schwenken und mit Salz, Pfeffer würzen. Kartoffel Zoodles braten und dazu den Rote Bete Coulis herstellen Rote Bete Coulis 125 gr Rote Bete , 50 ml Gemüsefond, 40 gr Sahne, 40 gr Joghurt, Weißweinessig, Salz, Zucker, Pfeffer, Koriander Alle … Kartoffel Zoodles, Rosenkohl und Rote Bete Coulis weiterlesen