Käse- Quitten Kuchen

Teig:
150 gr Mehl, 25 gr Zucker, 125 gr Butter in kleinen Stückchen, 1 El kaltes Wasser
Füllung:
350 gr Magerquark, 4 El Sahne, 3 Eier, 125 gr Zucker, geriebene Schale von einer Bioorange
Quitten:
1 große Quitte, etwas Wasser, 4 gehäufte El Zucker, Saft und Schale einer Bioorange,
Zubereitung:
Teig zusammen kneten, 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen,
Quark mit allen Zutaten verrühren, Quitten in Spalten schneiden, in den angegebenen Zutaten blanchieren, Teig ausrollen in die Form geben, ev. 10 Minuten vorbacken, Quark darauf verstreichen, und am Ende die Quitten schön drapieren. Bei 170° O/U Hitze 35 Min. backen bis die Füllung fest geworden ist.