Himmel und Erde mit Hühnerbein

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Himmel und Erde mit Hühnerbein
Es gab ein Sellerie-Kartoffelpüree mit etwa 2/3 Sellerie und 1/3
Kartoffeln die in großen Würfeln gegart wurden.  Dann abgießen
und fein mit Milch, Sahne, Butter, Salz und Muskat verrühren.
Die kleinen Hühnerbeinchen würzen und braten.
Ein leckeres Apfelkompott mit Thüringer Äpfeln, die an den
Feldrändern in Thüringen wachsen und außerordentlich gutes Aroma haben, wird gekocht und macht das Essen zu “Himmel und Erde”.