Geschmorter Paprika mit Kartoffelstampf
In einer Form den mit Salz bestreuten und mit Würzöl betreufelten Paprika zugedeckt in der Röhre gar schmoren.
Zwischendurch Salzzitrone, Weißwein und Sahne daran geben.
Dazu gab es einen Petersilienkartoffelstampf, in den statt
Milch nebst etwas zurückgelassenem Kochwasser Olivenöl
hineinkam. Mit Salz und Muskat haben wir gewürzt.
Außerdem waren noch blanchierte und in Butter geschwenkte
Kaiserschoten im Spiel.