https://youtu.be/yeyLXeG1bhA Marinierte Matjesheringe Den Fisch abspülen oder wässern, kommt auf den Salzgehalt an. Eine Marinade aus: Senf, Senfsamen, etwas Zucker, Weinessig, neutralem , Öl, Kapern, einer sauren Gurke, Zwiebelringe, etwas saurem Rahm und Joghurt, nicht zu wenig. Nicht zu vergessen Gewürze wie Wachholderbeeren, Piment und Lorbeerblätter. Alles vermengen und den Matjes zerstückelt oder ganze Filets … Marinierte Matjesheringe weiterlesen
Monat: Juni 2023
Spitzkohl – Süßkartoffel – Curry
https://youtu.be/5ZNIzATvpbc Spitzkohl - Süßkartoffel - Curry vegan Den Kohl putzen und zerkleinern,die Süßkartoffel schälen und würfeln, eine Zwiebel und Knoblauch zerkleinern außerdem etwas Ingwer . Erdnussöl im Wok erhitzen und alles nach und nach hineingeben. Salz ,Chili, Cumin, Zucker, Zhug und nicht zu wenig Curry kommen dazu.Etwas anschwitzen und 200ml Kokosmilch dazu rühren. Etwa 20 … Spitzkohl – Süßkartoffel – Curry weiterlesen
Der letzte Spargel – Spargel mit Wachtelschenkeln
https://youtu.be/qBOTyUL-n0M Der letzte Spargel Spargel mit Wachtelschenkeln Spargel wie immer in Spargelbrühe zubereiten, die Schenkel etwas einölen und mediterran würzen, in der Pfanne von beiden Seiten jeweils 2 1/2 Min. braten. dann in die Backröhre bei 160°, 10 bis 15 Minuten weiter braten. Spargelbrühe kochen, worin der Spargel gegart wird