Fenchel mit Reis und Forelle
Was etwas unscheinbar aussieht war jedoch sehr köstlich.
Die Fenchelknollen putzen und zerkleinern, das Grüne der Knolle
aufheben (kommt später zerhackt über das Gemüse) und in Öl anschwitzen.
Angießen mit Weißwein,vielleicht auch etwas Brühe und würzen mit
Salz Pfeffer, ein wenig Fenchelsamen, wenig Chiliflocken und
einige Tropfen Zitronensaft. Alles garen und mit etwas Rahm abrunden.
Dazu gibt es Reis und obenauf die geräucherte zerpflückte Forelle.
Lecker wars!