https://youtu.be/otkdOj7ySgM Zwetschgenknödel Zur Zeit kommt man nicht drum herum Zwetschgen/Pflaumen zu verarbeiten .Nach Kuchen, Kompott, oder Eingewecktem gab es nun heute "Zwetschgenknödel". Ein Kartoffelteig ist schnell zubereitet. Man formt einen Knödel, schafft eine Öffnung für die entkernte Zwetschge, steckt einen Würfelzucker hinein und schließt den Kloß wieder. Sie kommen nun in kochendes Salzwasser und werden … Zwetschgenknödel weiterlesen
Monat: August 2022
Bleichselleriesuppe
https://youtu.be/4377G3l3oOU Bleichselleriesuppe Die Selleriestangen etwas abfädeln und klein schneiden. In Öl mit einer gewürfelten Kartoffel anschwitzen. Mit Brühe angießen und garen. Würzen mit: Salzzitrone, Lorbeer, getrockneter Limone, scharfen Chili, Pr. Zucker, Salz und Pfeffer. Lorbeer und Limone herausfischen und alles so fein wie möglich pürieren. Am Ende kommt ein ordentlicher Schluck Sahne daran. Ein paar … Bleichselleriesuppe weiterlesen
Zucchini, Tomaten, Mozzarella, Basilikum
https://youtu.be/W9YO22j9qHU Zucchini, Tomaten, Mozzarella, Basilikum Die Zucchini im Ofen braten,auf einen Teller legen ,dann alles übereinander schichten und marinieren. Mit Basilikum bestreuen Dazu gab es Bandnudeln, die mit Zitronen/Olivenöl gemischt waren.