Gefüllte Tomaten mit cremiger Polenta auf italienische Art :
Tomaten  aushöhlen,  und  die  Füllung  zubereiten: Zerriebener Feta, gerieb. Parmesan 2 Eigelb, etwas Semmelmehl, Salz/Pfeffer, ein wenig Sahne, Muskat und  das aufgeschlagene Eiweiß . Alles gut vermischen und in die Tomaten füllen, Kappe  darauf setzen und in eine Form mit einer kleinen Tomatensoße geben. Einen Deckel auf die Form und etwa 30 Minuten bei 180° garen,
Dazu gab es eine cremige Polenta