Gefüllte Tomaten mit cremiger Polenta auf italienische Art

https://youtu.be/qxoT2zFSpno Gefüllte Tomaten mit cremiger Polenta auf italienische Art : Tomaten  aushöhlen,  und  die  Füllung  zubereiten: Zerriebener Feta, gerieb. Parmesan 2 Eigelb, etwas Semmelmehl, Salz/Pfeffer, ein wenig Sahne, Muskat und  das aufgeschlagene Eiweiß . Alles gut vermischen und in die Tomaten füllen, Kappe  darauf setzen und in eine Form mit einer kleinen Tomatensoße geben. Einen … Gefüllte Tomaten mit cremiger Polenta auf italienische Art weiterlesen

Bärlauchsouffle und Salate

https://youtu.be/_GKnfkBXWhM Bärlauchsouffle und Salate Zubereitung: Die Soufflemasse aus Butter, Mehl und Milch kochen, gut verrühren und abkühlen lassen, 5 Eigelbe hiein rühren und außerdem die Bärlauchpaste, (die wir zu Bärlauchzeit fertigten und eingefroren haben). Würzen mit Salz, Pfeffer, Muskat reichlich Bergkäse reiben und alles miteinander vermischen, zum Abschluss geschlagenes Eiweiß unterheben. In eine gebutterte Form … Bärlauchsouffle und Salate weiterlesen

Bohnen-Thunfisch-Salat

https://youtu.be/l8noldWSuJE Bohnen-Thunfisch-Salat Zwei-drei Tomaten in Streifen schneiden, Frühlingszwiebeln hacken. Eine Dose Thunfisch zerpflücken und Petersilie(oder ein anderes Kraut) zerkleinern. Alles mit den Bohnenkernen mischen. Dressing: Zitronensaft, Olivenöl, ein wenig Honig, Knoblauch, Salz/Pfeffer gut verrühren und über die Bohnenmischung heben. Etwas im Kühlschrank ziehen lassen