https://youtu.be/rDtITBrT2Ss Vollkornbrot: 500gr Mehl aus verschiedenen Sorten (Roggen, Weizen, Dinkel alle Vollkorn etwas Weizenschrot), dazu ein Päckchen Trockenhefe, 1/2 Päckchen Sauerteigextrakt, 2 Teelöffel Salz, 1 1/2 El Rübensirup, Koriander, Kümmel, 2 El Leinensamen und etwa 400 ml lauwarme Buttermilch , alles gut verkneten, und eine halbe Stunde gehen lassen, nochmals kneten,  in eine gefettete Form … Vollkornbrot weiterlesen