Gebratene Kloßscheiben und Salate
Zubereitung:
Klöße vom Vortag in Scheiben schneiden und in Butterschmalz braten.
Dazu gibt es Gurken-und Radieschensalat, sowie Kohlrabirohkost.
Vollkornbrot:
500gr Mehl aus verschiedenen Sorten (Roggen, Weizen, Dinkel alle Vollkorn etwas Weizenschrot), dazu ein Päckchen Trockenhefe, 1/2 Päckchen Sauerteigextrakt, 2 Teelöffel Salz, 1 1/2 El Rübensirup, Koriander, Kümmel, 2 El Leinensamen und etwa 400 ml lauwarme Buttermilch , alles gut verkneten, und eine halbe Stunde gehen lassen, nochmals kneten, in eine gefettete Form geben (abdecken) und nochmals gehen lassen, ,15 Minuten bei 250° abgedeckt backen,45 Minuten bei 180° weiter backen ohne Abdeckung.
Spaghetti, Queller und Garnelen
Den Queller zehn Sek. blanchieren und mit einem Dressing aus: reichlich Knoblauch,
zitronensaft und Abrieb ,Olivenöl sowie Chili Würzsoße oder ähnliches vermischen
Garnelen braten und unter die gekochten Spaghetti mit dem Queller vermengen.
