Möhrensuppe mit Garnelen und Birnen/Himbeer Crumble
Zutaten:
800 gr Möhren,,1 Dose Kokosmilch, Zwiebel, 1 Liter Wasser/Brühe, Zitronensaft
Ingwer, Knobi, Kurkuma, Chilli, Agaven Dicksaft, Koriander, Kreuzkümmel, Lorbeer, Kokosöl
Zubereitung:
Möhren schälen,kleinschneiden,Zwiebel schneiden,Knobi und Ingwer kleinschneiden, Kurkuma reiben,Kokosöl erhitzen,Zwiebel,Knobi,Ingwer anschwitzen,Möhren, zugeben,schmoren, mit Wasser/Gemüsebrühe,angießen,ca 20 Minuten köcheln,die orientalischenGewürze und Zitronensaft zugeben, Suppe pürieren, Kokosmilch zugeben,aufkochen,abschmecken
Garnelen kurz in einer Pfanne braten, zur Suppe reichen

Nachtisch: Birnen-Himbeer Crumble
Birnen und Himbeeren vorbereiten, in eine Auflaufform legen bei 180° ca 15 Minuten vorgaren, Crumbleteig zubereiten, über das Obst streußeln, knusprig backen bei 180-200° ca. 15-20 Minuten