Spaghetti mit scharfer Soße

31. März 20228. Januar 2023 / Schnippelboy / Hinterlasse einen Kommentar

Spaghetti mit scharfer Soße
Zutaten:
Auberginen, Knobi, Olivenöl, Tomaten, Wein, Oliven, Salzzitrone, Tomatenmark, Harissa, Paprika, Chili,
Zubereitung:
Die Soße besteht aus Auberginen und , Zwiebeln und Knobi in Olivenöl anschwitzen, frische Tomaten (frische Tomaten und Dosentomaten) dazu geben, später Auberginenwürfel, ein wenig dünsten, danach etwas Flüssigkeit zugeben (Wein und Wasser), Oliven und Salzzitrone Tomatenmark, Harissa und Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprika und Chili)kommen dazu, obenauf kommen noch ein paar Hackbällchen, alles gut durch köcheln.

Auberginenröllchen in Tomatensoße

30. März 202230. März 2022 / Schnippelboy / 6 Kommentare

Auberginenröllchen in Tomatensoße
Zubereitung:
Auberginen in Scheiben schneiden und in einer Pfanne leicht vor braten, Hackfleisch mit etwas gekochtem Bulgur mischen, kräftig würzen mit : Salz, Pfeffer, Zhug, Kreuzkümmel und Koriander, die Gehackten/Bulgur Mischung in die Auberginenscheiben einrollen und in eine Auflaufform schichten, eine kleine scharfe Tomatensoße kochen und über die Röllchen geben, in der Backröhre bei ca. 200° 25-30 Minuten garen, dazu gab es ein Fladenbrot.