Kräutersauce mit Eiern
Zutaten:
Butter, Öl, Mehl, Salz, Zucker, Pfeffer, PiriPiri, Kurkuma,
Zitronensaft, Pr. Zucker, Dill, glatte Petersilie, Eier, Kartoffeln, Salatgurke, Radicchio, Zitronensaft,
Zubereitung:
Butter/Ölgemisch erhitzen, Mehl einrühren, anschwitzen, Milch/Brühe aufgießen,  aufkochen, würzen mit Salz, Pfeffer, PiriPiri, Kurkuma, Zitronensaft, Pr. Zucker, kurz köcheln, vom Herd ziehen und die Kräuter unterheben.
Radicchio:
putzen,in Streifen schneiden,
Dressing:
Zitronensaft,Agavendicksaft,Salz,Pfeffer,Walnußöl,
geröstete Walnüsse,in Butter gebratene Birnenscheiben,
Gurkensalat:
Gurke schälen, hobeln mit etwas Salz und Zucker mischen und in einem Sieb etwas abtropfen lassen, mit Salz, Pfeffer, Sahne, Dill würzen und anmachen
Pellkartoffeln
wachsweich gekochte Eier