https://youtu.be/eBhV41HkIRc Pute, Klöße, Geschmorter Spitzkohl, Gremolata Zutaten: Putenschenkel, Klöße, Spitzkohl, Suppengrün, Gemüsebrühe, Zitrone, Majoran, Thymian, Rosmarin, Weißwein, Stärke, Öl, Salz, Pfeffer, Zhug, Petersilie, Knobi, Hollunderspeise, Schlagsahne, Zubereitung: Bio Putenschenkel würzen und anbraten, im Ofen schmoren, Suppengrün ebenso anbraten und über das Fleisch geben, Brühe angießen, einige Zitronenscheiben dazu legen, würzen mit Rosmarin und Thymian, bis … Pute, Klöße, Geschmorter Spitzkohl, Gremolata weiterlesen
Monat: Januar 2022
Hollundersuppe und Waffeln
https://youtu.be/FBmgVD1cy9s Hollundersuppe und Waffeln Zutaten: 200 g Butter,´ 100 g Zucker, Vanilleschote, 4 Eier, 350 g Mehl, 2 TL Backpulver, 1 Prise Salz, 200 ml Milch, ca. 100 ml lauwarmes Wasser, Zitronenschale, Zimt, Waffeln: Zubereitung: Butter, Zucker und Vanilleschotenpulver schaumig rühren. Nach und nach die Eier unter den Teig rühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen … Hollundersuppe und Waffeln weiterlesen
Petersiliensauce mit Mettklößchen
https://youtu.be/kOcDhUHPJvg Petersiliensauce mit Mettklößchen Zutaten: Petersilie, Mett, Kartoffeln, Mehl, Brühe, Kochsahne, Musskat, Zitronensaft, Zubereitung: Sauce: Für die Sauce eine Mehlschwitze herstellen die mit einer kräftigen Brühe und etwas Kochsahne abgeschmeckt wird, würzen mit Muskat und einem Spritzer Zitronnsaft. wenn alles gut und kräftig schmeckt kommt reichlich fein gehackte Petersilie dazu, Hackklößchen: ´Die Hackklößchen formen und … Petersiliensauce mit Mettklößchen weiterlesen