Kloßscheiben, Paprikasoße, Tomatensalat

Kloßscheiben, Paprikasoße, Tomatensalat
Zutaten:
Kloßteig, Butter, Petersilie, Mozzarella, Paprika, Zwiebel, Knobi, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Chilli, Lorbeerblatt, Tomatenmark, Tomaten, Balsamico, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker, Basilikum
Zubereitung:
Klöße kochen, abkühlen, in Scheiben schneiden und in eine gefettete Auflaufform schichten, flüssige Butter darüber träufeln, mit Petersilie und geriebenem Mozzarella bestreuen, in der Röhre bei 200° O/U Hitze goldbraun backen,
Paprikasoße:
Paprika (Rot und gelb) zerkleinern, Zwiebel und Knobi in Öl anschwitzen und den Paprika dazu geben, dünsten, Gemüsebrühe dazu gießen, würzen mit Salz, Pfeffer, Chilli einen Löffel Tomatenmark und Lorbeerblatt, dazu geben und garen, fein pürieren (das Lobeerblatt zuvor herausnehmen),
Tomatensalat:
Tomaten in Scheiben schneiden und ein Dressing aus Balsamico, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zucker darüber gießen, Basilikumblätter und Mozzarellascheiben dazu geben.