Backkartoffeln mit Schmand und schwarzen Möhren

Backkartoffeln mit Schmand und schwarzen Möhren
Zutaten:
Kartoffeln, Schmand, schwarze Möhren, Öl, Kräuter, Sesamöl, Sojasauce, Ingwer, Honig, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Bauchfleisch,
Zubereitung:
Die Kartoffeln ölen und salzen, in Folie wickeln, bei 180° Umluft garen, darauf gibt man einen Schmanddip, mit Salz, Pfeffer und verschiedenen Kräutern gemischt, die Möhren putzen, und in einem Bambuskorb gar dämpfen, in einer Pfanne Sesamöl, Sojasauce, Ingwer, Honig, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Koriandersamen erhitzen und die Möhren darin schwenken, Bauchfleisch vom Vortag braten und ebenfalls wie die Möhren in der Mischung wenden