Die schönste Jahreszeit
Monat: Mai 2021
Champignon-Zwiebel Pfanne
Vegan
Champignon-Zwiebel Pfanne
Zutaten :
Zwiebel, Champignon,Tomaten, Möhren, Weißwein, Olivenöl, Koriander, Lorbeer, Knobi, Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer, Petersilie, Joghurt, Heidelbeeren, Zucker,
Zubereitung :
Möhren schälen, schneiden, Zwiebel schälen, Öl erhitzen, Möhren, Zwiebel in die Pfanne bei kleiner Hitze, Salz und Peffer dazu und i weich garen, Weißwein Koriander, Lorbeer, Knobi, Cayennepfeffer dazu geben, Champignon und und Tomaten und Tomatenmark unterheben und ca 20-30 Minuten weich garen, in einer flachen Schüssel anrichten und gehackte Petersilie darüber streuen
Nachtisch:
Joghurt-Heidelbeerspeise
Feurige Paprikasuppe mit Garnelenspieß
Feurige Paprikasuppe mit Garnelenspieß
Zutaten :
Paprika, Garnelen, Brotscheiben, Knobi, Zwiebel, Öl, Weißwein, Gemüsebrühe, Pfeffer,Harissa,Chilli,türkischeWürzmischung,Lorbeerblätter,Zucker,Zitronenschale und Rosmarin, Salz
Zubereitung :
Zwiebeln und Knobi in Öl anschwitzen, zerkleinerte Papika dazu geben und mit Weißwein ablöschen, fertig garen und würzen mit Salz, Pfeffer, Harissa, Chilli, türkisch pikante Würzmischung, Lorbeerblätter, Prise Zucker,Zitronenschale und Rosmarin, die frisch gekochte Gemüsebrühe kommt nun dazu, alles wird verkocht und später mit dem Mixstab fein püriert, die Suppe abschmeecken, einen Garnelenspieß herstellen und leicht braten, ein paar dünne Weißbrotscheiben rösten und dazu reichen. Guten Appetit
