Pasta al tonno

Pasta al Tonno
Zutaten :
1 Bund Petersil, 1Knobi Zehe, Dose Thunfisch, 2 Esslöffel Olivenöl, 2 El , Butter, 400 gr Linguine, 1 Schuß Sahne, 2 Eigelb, 3 El Parmesan, Salz, Pfeffer, Bärlauch Paste,
Zubereitung :
Kobi schälen, mit der Petersilie und dem Thunfisch fein hacken, Olivenöl erhitzen und einen Esslöffel Butter dazu geben, das Gehackte untermischen, bei mittlerer Hitze köcheln lassen, al dente kochen, einen Esslöffel Butter
erhitzen und mit Sahne zwei Eigelben sowie dem Parmesan verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Linguine abtropfen und mit dem Thunfisch Sugo und dem Eierrahm mischen, etwas Bärlauch Paste beim anrichten obenauf .