Lila Kartoffeln, Guacamole, Burrata und Salat

Ein schönes Farbenspiel soll es möglichst sein

Fenchel aus dem Ofen, Tomaten, Dip, Salat

Fenchel aus dem Ofen, Tomaten, Dip, Salat
Zutaten :
Fenchel, Kartoffeln, Joghurt, Tomaten, Feldsalat, Olivenöl, Fenchelsamen, Salz, Pfeffer, Kräutersaltz, Zitronen Abrieb, Knobi, süßer Senf, Zwiebeln, Balsamicoessig, Rapsöl
Zubereitung :
Fenchel in Scheiben schneiden, das Fenchelgrün klein schneiden und zu Seite legen, die Fenchelscheiben auf ein mit Papier ausgelegtes Blech legen, mit Öl bepinseln und würzen mit gemörserten Fenchelsamen, Salz, Pfeffer, in der Röhre bei 170°-180° Umluft garen, etwa 25-30 Minuten, später kommt das gehackte Fenchelgrün darüber, dazu gibt es einen Joghurt Dip (Joghurt, Kräutersaltz, Zitronen Abrieb, Pfeffer, Knobi, Rispen Romaten würzen in eine Form legen und auch in der Röhre garen, dazu gab es Feldsalat und Pellkartoffeln.
Feldsalat :
Dressing :
süßer Senf, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Balsamicoessig, Rapsöl