https://youtu.be/-tiWONVljYw Rosenkohl-Kartoffelauflauf Kartoffel schälen und grob stückelnRosenkohl putzen, beides getrennt blanchieren (al dente). Speckwürfel und gehackte Zwiebeln braten und alles in eine gebutterte Auflaufform schichten, dazwischen und obenauf mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, einen Eier-Sahne-Milchguß zubereiten, ebenfals würzen, groben Käse darunter reiben und über den Rosenkohk-kartoffel Auflauf gießen, am Ende noch etwas Käse darüber … Rosenkohl-Kartoffelauflauf weiterlesen
Chilli
Champignonsüppchen
https://youtu.be/CBLU_dzkUM4 Champignonsüppchen Eine Brühe aus Fleischknochen und Gemüse kochen. Etwa ein halbes Pfund Pilze in etwas Butter andünsten und mit der heißen Brühe auffüllen. Nach dem Aufwallen vom Herd nehmen , würzen mit Salz/Pfeffer, etwas Sahne unterziehen, mit einem Spritzer Zitrone und Weißwein abschmecken. und mit Kräutern (Schnittlauch oder Petersilie) bestreuen. Frische Brühe kochen
Rote Bete Suppe mit Griesnocken
https://youtu.be/2Hj4GVfDjJw Rote Bete Suppe mit Griesnocken Mittelgroße Bete kochen (ca.90 Min.) würfeln, Zwiebel in Erdnußöl anschwitzen, Bete dazugeben mit anschwitzen, Gemüsebrühe angießen, würzen mit Salz, Pfeffer,, Chili, Lorbeer Blatt,,gemahlenenPiment,3-4 Wacholderbeeren,2 Nelken, gemahlenen Koriander, Kardamom und Zhug ,geriebenen frischen Ingwer, Rotwein,, Balsamico Essig, Agaven Dicksaft, die groben Gewürze herausnehmen, pürieren, mit etwas Kokosmilch verfeinern Nocken: 250 … Rote Bete Suppe mit Griesnocken weiterlesen