Gemüsesuppe

Gemüsesuppe
Zutaten:
Suppengrün, Fenchelknolle, Kohlrabi, Wurstsuppe, Gemüsefond, Babyspinat, getrocknete Tomaten,Harissa, Kräutersaitling, Weißbrot
Zubereitung:
Suppengrün,Fenchelknolle,Kohlrabi waschen, kleinschneiden, Gemüse anschwitzen, getrocknete Tomaten zugeben, mit Gemüsebrühe (aus Gemüse und Spargelabschnitten), aufgießen, garen und Wurstsuppe zugeben, würzen mit Harissa, gewasc henen Babyspinat zur Suppe geben, servieren, als Topping längs in Scheiben und gebratenen Kräutersaitling auf die Suppe geben
Beilage:
Weißbrot

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Schnell ein Weißbrot

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Ein schnelles Weißbrot
Mehl Typ 405
Hefe
Salz
Wasser

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Flohmarkt in Weimar

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Tomatensuppe,Weißbrot,vegan

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Tomatensuppe

Tomaten waschen-in Stücke schneiden

 gehackte Zwiebel und Knoblauch in heißem Öl anschwitzen

 Tomaten zugeben etwas anschwitzen

 würzen mit Salz,Pfeffer,Lorbeerblatt,

Zitronenabrieb,Sambal Oelek,Chilli,Tomatenmark

 einen Schuß Wasser zugeben und kochen ,

alles durch ein Sieb geben Basilikum auf den Teller

Weißbrot:

250 gr Weizenmmehl,1/2 Würfel Hele

Wasser,Salz,Zucker,1-2 El Olivenöl

Teig gut kneten ,gehen lassen

Brotlaib formen

im Ofen bei 180° Umluft ,ca 30 Min backen

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