Weißkohleintopf mit Mettbällchen

6. Dezember 2020 / Schnippelboy / Ein Kommentar

Weißkohleintopf mit Mettbällchen
Zutaten:
Weißkohl, Kartoffeln, Gemüsebrühe, Italienischer Schinken, Mett, Petersilie, Zwiebeln, Knobi, Salz, Pfeffer, Kümmel, Muskat, Sambal Oelek, Apfel, Birne, Banane, Clementinen, Orangen, Granatapfelkerne, Heidelbeeren, Kaki, Zitronensaft, Agaven Dicksaft
Zubereitung:
Weißkohl zerkleinern, ebenso die Kartoffeln die ma grob würfelt, Zwiebel und Knobi zerkleinern und im Dampftopf in Öl anschwitzen, das Kraut und die Kartoffeln dazugeben, die beiden Zutaten auch etwas anschwitzen , nach einiger Zeit eine kräftige Gemüsebrühe (selbst hergestellt) angießen, würzen mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Muskat und Sambal Oelek, Den Topf verschließen, nach dem kochen noch etwa 10-12 Minuten garen, Nebenher noch ein paar Mettbällchen braten und auch ein paar Scheiben italienischen Schinken , beidees kommen zur Suppe (Eintopf) dazu und noch mit glatter Petersilie bestreuen.
Nachtisch:
Obstsalat bestehend aus Apfel, Birne, Banane, Clementinen, Orangen, Granatapfelkerne, Heidelbeeren, Kaki, Zitronensaft, Agaven Dicksaft

Weißkohleintopf mit Mettbällchen, Obstsalat (9)

Weißkohleintopf mit Mettbällchen, Obstsalat (10)

Weißkohleintopf mit Mettbällchen, Obstsalat (11)

Weißkohleintopf mit Mettbällchen, Obstsalat (12)

Weißkohleintopf mit Mettbällchen, Obstsalat (13)

Weißkohleintopf mit Mettbällchen, Obstsalat (14)

Weißkohleintopf mit Mettbällchen, Obstsalat (15)

Weißkohleintopf mit Mettbällchen, Obstsalat (16)

Weißkohleintopf mit Mettbällchen, Obstsalat (17)

Weißkohleintopf mit Mettbällchen, Obstsalat (18)

Weißkohleintopf mit Mettbällchen, Obstsalat (22)

Weißkohleintopf mit Mettbällchen, Obstsalat (23)

Weißkohleintopf mit Mettbällchen, Obstsalat (25)

Weißkohleintopf mit Mettbällchen, Obstsalat (27)

Schwarzwurzel mit Gorgonzola Soße und Feldsalat

21. November 2020 / Schnippelboy / 2 Kommentare

Schwarzwurzel mit Gorgonzola Soße:
Zutaten:
Gorgonzola, Kartoffeln, Butter, Sahne, Milch, Pfeffer, Petersilie, Salz, Thymian, Zitrone, süßer Senf, Zwiebeln, Balsamicoessig, Rapsöl
Zubereitung:
Butter ,Milch,Sahne,den kleingewürfelten Käse schmelzen lassen,leicht köcheln und mit Pfeffer abschmecken
Ofenkartoffeln:
Kartoffeln schälen,halbieren auf das geölte Blech geben,salzen,Thymian darüberstreuen,im Backofen bei 180° Umluft ca.20-25 Minuten garen
Schwarzwurzel:
Schwarzwurzel schälen,sofort in Zitronenwasser legen,In Wasser mit Zitrone (Essig geht auch) ca 20-25 Minuten al dente kochen ,in die Käsesoße legen servieren.
(Hände mit Öl reinigen,besser noch Handschuhe beim schälen anziehen)
Feldsalat:
Salat gründlich waschen und putzen
Dressing:
süßer Senf,Zwiebeln,Salz,Pfeffer,Balsamicoessig,Rapsöl

Schwarzwurzel, Ofenkartoffel, Feldsalat (4)

Schwarzwurzel, Ofenkartoffel, Feldsalat (5)

Schwarzwurzel, Ofenkartoffel, Feldsalat (6)

Schwarzwurzel, Ofenkartoffel, Feldsalat (8)

Schwarzwurzel, Ofenkartoffel, Feldsalat (9)

Schwarzwurzel, Ofenkartoffel, Feldsalat (10)

Schwarzwurzel, Ofenkartoffel, Feldsalat (11)

Schwarzwurzel, Ofenkartoffel, Feldsalat (12)

Schwarzwurzel, Ofenkartoffel, Feldsalat (13)

Kartoffel Zoodles mit Gemüse und Lachsforelle

31. Oktober 2020 / Schnippelboy / Ein Kommentar

Kartoffel Zoodles mit Gemüse und Lachsforelle
Zutaten:
Kartoffeln, Lachsforelle, Karotten, Hokkaido, Zucchini, Rosenkohl, Frühlingszwiebeln, Butterschmalz, Pfeffer, Majoran, Petersilie, Salz,
Zubereitung:
Kartoffel Zoodles in Butterschmalz braten ,würzen mit Salz, Pfeffer und Majoran, Gemüse ( Karotten, Hokkaido, Zucchini, Rosenkohl, Frühlingszwiebeln,) garen, alles gut abschmecken und zusammen fügen, obenauf die zerpflückte Lachsforelle geben und mit Kräutern garnieren